Szukaj
Close this search box.

Sektor spożywczy w Polsce w 2023 r.

Nie ulega wątpliwości, że rynek spożywczy to ogromna gałąź gospodarki zarówno w Polsce, jak i w Unii Europejskiej. Jak wynika z raportu Food&Drink Europe „Dane i trendy przemysłu spożywczego w Unii Europejskiej”, w 2020 r. 15,5 % obrotu w przemyśle pochodziło z rynku spożywczego. Tym samym, ten sektor wyprzedził branżę motoryzacyjną, maszynową i chemiczną. A do tego warto dodać, że branża spożywcza rozwija się najszybciej i została najmniej dotknięta przez pandemię COVID czy inflację.

Premiumfoods Katarzyna Ślusarczyk

Branża spożywcza w Unii Europejskiej w 2023 roku

Branża spożywcza to sektor, który dynamicznie się rozwija, a tym samym przynosi wiele zmian i wyzwań. Na tą sytuację ma wpływ wiele czynników. 

1. Przede wszystkim, dużą rolę odgrywa coraz większa świadomość konsumentów. Zarówno w aspekcie ekologii, jak i w kwestiach zdrowotnych. Producenci chcąc sprostać wymaganiom rynku, swoją uwagę skupiają na: 

  • produkcji żywności ekologicznej,
  • zmniejszeniu użycia plastiku,
  • ograniczeniu wykorzystania sztucznych dodatków.

2. Kolejnym z ważniejszych czynników wzrostu znaczenia rynku spożywczego w kolejnych latach będzie także rozwój technologii. Już teraz widoczny jest trend wykorzystywania przez producentów branży spożywczej nowinek i możliwości technologicznych. A do tego polskie przedsiębiorstwa mogą korzystać także z dofinansowań z funduszy europejskich, które wspierają nowatorskie rozwiązania

Nie bez znaczenia dla branży spożywczej nie tylko w Polsce, ale także w Unii Europejskiej ma zmiana preferencji zakupowych i zachowań konsumenckich. Te zmiany diametralnie przyspieszyły w czasie pandemii i można wnioskować, że obecny trend szybko nie ulegnie zmianie.

Premiumfoods Katarzyna Ślusarczyk

Rynek spożywczy w Polsce na tle innych państw

Rynek spożywczy w Polsce w porównaniu z innymi krajami Europy rozwija się dynamicznie. Polska jest jednym z największych producentów żywności w Unii Europejskiej i eksportuje wiele produktów spożywczych do innych krajów. Jak wynika z wcześniej wspomnianego raportu Food&Drink Europe, nasz kraj znajduje się w czołówce jeśli chodzi o kraje, które wygenerowały najwyższy obrót w 2021 roku. 

  • Warto podkreślić, że polskie produkty spożywcze cieszą się uznaniem za granicą ze względu na wysoką jakość i konkurencyjne ceny.
  • Ponadto, w Polsce istnieje duże zainteresowanie zdrowym stylem życia, co skutkuje rosnącym popytem na ekologiczne i organiczne produkty spożywcze. 
  • Z drugiej strony, polski rynek spożywczy zmaga się z problemem niskich marż oraz konkurencją ze strony sieci handlowych, co może wpływać na sytuację producentów i handlowców.

Jednakże, w ciągu ostatnich lat nastąpił wzrost świadomości konsumentów na temat jakości żywności, co sprzyja rozwojowi rynku spożywczego. Szczególnie jeśli chodzi o produkty lokalne i rzemieślnicze. W porównaniu z innymi krajami, rynek spożywczy w Polsce jest dynamiczny i ma potencjał do dalszego rozwoju.

Premiumfoods Katarzyna Ślusarczyk

Prognozy i trendy dla rynku żywności

Prognozy i trendy dla rynku żywności są ważne dla producentów, dystrybutorów i konsumentów. Na kierunek, w którym rozwija się rynek spożywczy wpływa mają:

  • zmiany w preferencjach żywieniowych, 
  • wzrost świadomości zdrowotnej, 
  • rosnące zainteresowanie żywnością ekologiczną. 

Trendy żywnościowe mogą również wpływać na ceny surowców, produkcję i dystrybucję. Na przykład, rosnące zapotrzebowanie na produkty wegańskie i roślinne może prowadzić do większego popytu na soję i inne składniki roślinne. Dodatkowo, zwiększona świadomość zdrowotna może skutkować większym zainteresowaniem żywnością organiczną i naturalną.

Dlatego ważne jest, aby branża żywnościowa śledziła prognozy i trendy, aby dostosować się do zmieniających się preferencji konsumentów i zachować konkurencyjność na rynku. 

Więcej o trendach w branży spożywczej przeczytasz tutaj

Premiumfoods Katarzyna Ślusarczyk

Jakość żywności w przemyśle spożywczym

Jakość żywności odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i zadowolenia konsumentów.

  • Firmy w branży spożywczej muszą stosować surowce o wysokiej jakości, a także przestrzegać rygorystycznych standardów sanitarnych i produkcyjnych.
  • Procesy produkcyjne muszą być kontrolowane i monitorowane, aby zapewnić, że żywność jest bezpieczna do spożycia i zachowuje swoje właściwości odżywcze.
  • Ważne jest również, aby zapewnić świeżość produktów oraz minimalizować użycie konserwantów i sztucznych dodatków.
  • Ponadto, regularne badania laboratoryjne są niezbędne do sprawdzenia jakości żywności oraz wykrycia ewentualnych zanieczyszczeń czy obecności patogenów.

Konsumentom zależy na jedzeniu, które nie tylko smakuje dobrze, ale także jest zdrowe i pozbawione szkodliwych substancji. Dlatego też producenci spożywczy muszą podejmować wszelkie możliwe działania, aby zapewnić wysoką jakość swoich produktów oraz budować zaufanie swoich klientów.

Premiumfoods Katarzyna Ślusarczyk

Podziel się

Dołącz do newslettera

Więcej postów