Każdego roku, 16 października, obchodzimy Światowy Dzień Żywności. To święto ustanowione przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Dzień ten ma na celu zwrócenie uwagi na problemy związane z żywnością na świecie i promowanie działań na rzecz walki z głodem i niedożywieniem. W tym dniu szczególnie warto zastanowić się nad tym, skąd pochodzi nasze jedzenie, jak jest produkowane i jaki wpływ ma na nasze zdrowie i środowisko.
Historia Światowego Dnia Żywności
Historia Światowego Dnia Żywności sięga 1945 roku, kiedy to powstała FAO. Organizacja ta od początku swojej działalności koncentruje się na poprawie wyżywienia i warunków życia ludzi na całym świecie. Święto obchodzone jest od 1981 roku i co roku promowane jest inne hasło przewodnie, które podkreśla najważniejsze wyzwania związane z żywnością.
Globalne wyzwania żywnościowe
Światowy Dzień Żywności to doskonała okazja, aby uświadomić sobie skalę wyzwań, przed którymi stoi ludzkość w zakresie żywienia. Pomimo postępu technologicznego i gospodarczego, problem głodu i niedożywienia nadal dotyka milionów ludzi na świecie. Według danych FAO, ponad 820 milionów osób cierpi z powodu głodu, a co trzecie dziecko w krajach rozwijających się jest niedożywione.
Jednocześnie borykamy się z problemem marnowania żywności na masową skalę. Szacuje się, że co roku marnuje się około 1/3 żywności produkowanej na świecie. To nie tylko strata cennych zasobów, ale również ogromne obciążenie dla środowiska. Produkcja żywności generuje znaczne ilości gazów cieplarnianych, a rozkładająca się żywność na wysypiskach śmieci uwalnia metan, który jest jeszcze bardziej szkodliwy dla klimatu niż dwutlenek węgla.

Światowy Dzień Żywności – obchody w Polsce
W Polsce Światowy Dzień Żywności obchodzony jest przez wiele instytucji i organizacji.
- Szkoły organizują lekcje tematyczne, podczas których dzieci i młodzież uczą się o znaczeniu zdrowego odżywiania, pochodzeniu żywności i problemach związanych z głodem na świecie.
- Organizacje pozarządowe, takie jak Federacja Polskich Banków Żywności, prowadzą kampanie społeczne na rzecz zmniejszenia marnowania żywności i udzielają pomocy osobom potrzebującym.
- Wiele sklepów i restauracji włącza się w obchody Światowego Dnia Żywności, oferując specjalne menu lub organizując zbiórki żywności.
Coraz częściej organizuje się również warsztaty kulinarne, podczas których uczestnicy uczą się przygotowywać potrawy z wykorzystaniem produktów lokalnych i sezonowych oraz zmniejszać ilość wytwarzanych odpadków kuchennych. Jednym z takich inicjatyw są warsztaty kulinarne dla dzieci pt. „Mali Szefowie Kuchni Zero Waste”, które w tym roku przeprowadzi Fundacja Premium Foods.

Co możemy zrobić?
Światowy Dzień Żywności to nie tylko okazja do refleksji, ale również do działania. Każdy z nas może przyczynić się do zmniejszenia skali problemów żywnościowych na świecie.
- Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na to, ile żywności marnujemy na co dzień. Planowanie posiłków, przechowywanie żywności w odpowiedni sposób, wykorzystywanie resztek do przygotowywania nowych dań – to proste kroki, które mogą przynieść realne efekty.
- Ważne jest również świadome podejmowanie decyzji zakupowych – wybieranie produktów lokalnych, sezonowych, pochodzących ze zrównoważonych źródeł.
- Możemy również wspierać organizacje charytatywne zaangażowane w walkę z głodem i niedożywieniem lub angażować się w lokalne inicjatywy na rzecz poprawy systemów żywnościowych.
Warto każdego dnia, metodą małych kroków wprowadzać zmiany. Nawet niewielkie zmiany mogą przynieść duże efekty.
Banki żywności – sposób na marnowanie żywności
Ważną rolę w walce z marnowaniem żywności odgrywają banki żywności. To organizacje, które zajmują się odzyskiwaniem jadalnej żywności z różnych źródeł – sklepów, hurtowni, producentów – i przekazywaniem jej osobom potrzebującym. W Polsce działa Federacja Polskich Banków Żywności, która zrzesza 31 banków żywności w całym kraju. Banki żywności nie tylko ratują żywność przed zniszczeniem, ale również niosą pomoc osobom w trudnej sytuacji materialnej, zapewniając im dostęp do darmowych produktów spożywczych. W Światowym Dniu Żywności warto wspomnieć o działalności tych organizacji i zastanowić się, w jaki sposób możemy je wspierać – przekazując żywność, angażując się w wolontariat lub przekazując darowizny finansowe.
Wybieraj świadomie każdego dnia
Światowy Dzień Żywności to ważne święto, które przypomina nam o roli żywności w naszym życiu i o wyzwaniach, przed którymi stoi współczesny świat. Głód, niedożywienie, marnowanie żywności, zmiany klimatu – to problemy, których nie możemy ignorować. Każdy z nas może przyczynić się do budowania bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego systemu żywnościowego poprzez świadome wybory konsumenckie, zmniejszanie marnotrawstwa żywności i wspieranie inicjatyw na rzecz zmian. Pamiętajmy, że żywność to nie tylko źródło energii, ale również ważny element naszej kultury i tożsamości. Dbajmy o nią i dzielmy się nią z tymi, którzy jej potrzebują.
